دستگاه کره گیر
دستگاه کره گیر در چندین نوع وجود دارد که عملکرد هر یک متفاوت است. با انواع دستگاه‌های کرهگیر به صورت مفصل آشنا می شویم.
اخیراً تأکید زیادی به استفاده از محصولات ارگانیک می شود. بنابراین اغلب افراد به این مسئله توجه نموده و به دنبال استفاده از محصولاتی هستند که کاملاً طبیعی و بدون هیچگونه مواد نگهدارنده باشند.
با توجه به این مسئله خرید دستگاه هایی که محصولاتی تازه و ارگانیک را به شما ارائه می دهند ، بسیار رایج شده است. یکی از این دستگاه ها ، دستگاه کره‌گیری می باشد.
دستگاه کره گیری چیست ؟
دستگاه کره گیر در چندین نوع صنعتی ، نیمه صنعتی و خانگی ( رومیزی ) و … وجود دارند. این دستگاه می تواند همانند روش های سنتی ، کره‌گیری را انجام دهد. هر یک از انواع دستگاه های کره‌گیری در ظرفیت ، ظاهر ، ابعاد و … تفاوت دارند.
فرآیند کره گیری بدین صورت است که پس از گرفتن چربی ماست ، مایع باقی مانده به دوغ تبدیل می شود. این مسئله سبب می شود که به این دستگاه دوغ زن یا دوغ گیر بگویند. جنس اغلب دستگاه های کره گیری ، معمولاً استیل است. معمولاً برای ساخت این دستگاه ها از استیل 304 و استیل 316 استفاده می کنند. استفاده از استیل های مرغوب برای ساخت این دستگاه از آن جهت اهمیت دارد که سبب تغییر بو ، تغییر مزه و سایر تغییرات مواد خوراکی نشود. برای ساخت دستگاه کره گیر معمولاً از جوش آرگون استفاده می کنند که کیفیت لازم را دارا باشد.
نحوه تمیز کردن دستگاه کره گیری
اگر شما نیز بدنبال تمیر کردن دستگاه کره گیری خود هستید و نمی دانید چطور آن را تمیز کنید ، توصیه می کنم این ویدئو کوتاه را مشاهده کنید.
انواع دستگاه کره گیری
همانطور که عرض شد ، این دستگاه ها در چندین نوع وجود دارند که ساختمان هر یک متفاوت از دیگری است. رایج ترین و پرفروش ترین دستگاه های کره‌گیری شامل موارد زیر است :
کرهگیر بالازن :
در این دستگاه موتور و سیستم همزن در بخش فوقانی این دستگاه وجود دارند. مکانیزم این دستگاه بهتر از دستگاه های کره گیری پایین زن است. همچنین طول عمر این دستگاه ها بیشتر است. مزایای این دستگاه شامل راه اندازی و استفاده آسان ، مصرف بهینه برق ، راندمان بالا ، گرید A ، صدای کم ، بدنه ضدخش ، شستشوی راحت و امکان گرفتن همزمان کره و دوغ می باشد.
کره گیر پایین زن :
در دستگاه کره گیر ، موتور و همزن در بخش پایینی دستگاه واقع شده است و با چرخش سریع و میکس سریع به گرفتن چربی ماست پرداخته و کره مرغوبی را تولید می کند. سرعت کره‌گیری با استفاده از این دستگاه بسیار بالا است. همچنین این دستگاه به راحتی تمیز می شود. کرهگیر پایین زن ، بدون تولید صدا و لرزش به کره‌گیری می پردازد.
کرهگیر صنعتی :
یکی دیگر از انواع دستگاه های کره گیری ، دستگاه کرهگیر صنعتی می باشد. این دستگاه معمولاً در ظرفیت های 500 کیلوگرم تا 10 تن وجود دارند. این دستگاه ها مناسب دامداری ها و کارخانه ها می باشد. این دستگاه ها معمولاً از استیل یا آلومینیوم هستند. کره گیر آلومینیومی سبک هستند. کره‌گیرهای صنعتی از مقاومت بالایی برخوردار هستند و می توانند حجم زیادی از کره را در کمترین زمان تولید کنند. اغلب این دستگاه ها به برق سه فاز نیاز دارند تا امکان کار بی وقفه را داشته باشند. موتور این دستگاه ها در اغلب موارد در پایین دستگاه است. این مسئله موجب افزایش سرعت کره‌گیری می شود.
کره گیر کارگاهی :
این کرهگیر در دو نوع وجود دارد. یک نوع آن مثل کرهگیر خانگی است اما بزرگتر است. نوع دیگر این دستگاه دارای ابعاد بزرگتری است و نیازمند برق سه فاز می باشد. اغلب فروشگاه ها و کارگاه ها از این نوع دستگاه کره‌گیری استفاده می کنند.
فاکتورهای مهم انتخاب دستگاه کره گیری مناسب
برای اینکه یک دستگاه مناسب را خریداری کنید باید به عوامل زیر توجه کنید تا در انتخاب خود اشتباه نکنید.
ظرفیت دستگاه : مهمترین عامل در انتخاب یک دستگاه کره گیری ، ظرفیت دستگاه می باشد. اگر ظرفیت دستگاه بیشتر و یا کمتر از نیاز شما باشد ، موجب سخت شدن فرآیند کره‌گیری می شود. اگر مصرف شما از نوع خانگی است ، ظرفیت های کمتر را انتخاب کنید. اما اگر مصرف شما از نوع فروشگاهی و صنعتی است ، باید ظرفیت های بیشتر را انتخاب کنید.
بدنه دستگاه : کره گیر را از جنسی انتخاب کنید که ضدزنگ باشد. اگر دستگاه زنگ بزند ، امکان ورود زنگ زدگی ها به مخزن دستگاه وجود داشته و این مسئله سبب بهداشتی نبودن کره تولیدی می شود. جنس های استیل و آلومینیوم برای کره‌گیرها بسیار مناسب است. مقاومت بدنه دستگاه در طول عمر آن اثرگذار است.
بالازن یا پایین زن : اگر قصد خرید دستگاه هایی با ظرفیت بالا را دارید ، بهتر است دستگاه بالازن را انتخاب کنید. این دستگاه ها توسط تسمه فولی به موتور وصل هستند و به علت بالا بودن موتور و این ساختار ، فشار کمتری به موتور وارد می شود. دستگاه های پایین زن برای ظرفیت های کم مناسب است.
شیر تخلیه : یکی از قابلیت های ضروری برای دستگاه کره گیر ، برخورداری از شیر تخلیه می باشد. این ویژگی برای دستگاه هایی با ظرفیت بالا ، بیشتر اهمیت دارد. شیر تخلیه سبب می شود که مواد باقی مانده یا همان دوغ به آسانی از دستگاه خارج شود.
نحوه عملکرد دستگاه کره گیر
کار با کره گیرها بسیار آسان است. زمانی که مواد موردنظر را درون قیف دستگاه بریزید و دستگاه را روشن کنید ، فوراً کره گیری انجام می شود. برخی از دستگاه های کره‌گیری از اهرم برخوردار هستند تا توسط آن ، میزان غلظت کره مطابق با خواست مشتری یا کاربر تنظیم شود.
برای کره گیری نباید از شیر پاستوریزه استفاده شود. ماست پرچرب را به اندازه لازم به همراه تعدادی یخ به داخل مخزن کره گیر بریزید. استفاده از یخ موجب کاهش دمای ماست و شکستن آسان مولکول های چربی می شود. دستگاه را روشن نموده و صبر کنید تا چربی ماست از آن گرفته شود.
امتیازات استفاده از دستگاه کره گیر
– برخورداری از تایمر
– عملکرد اتوماتیک با راندمان بسیار بالا
– امکان شستشوی دستگاه
– عدم ایجاد صدا و لرزش در زمان کار کردن
– سرعت بالای عملیات کره‌گیری
– برخورداری از درب استیل به منظور ممانعت از خروج مواد در زمان کار کردن دستگاه
مزایای تولید کره‌های ارگانیک
خرید کره گیر به سبب مزایایی که کره‌های ارگانیک دارند ، با استقبال بسیار خوب مواجه شده است. کره‌های ارگانیک دارای خواص زیر است :
– این کره ها از طعم بسیار بهتری برخوردار هستند. طعم لذیذ این کره ها ، همواره در ذهن شما باقی خواهد ماند.
– این کره ها فاقد هیچگونه مواد افزودنی یا نگهدارنده هستند و این مسئله موجب در خطر قرار نگرفتن سلامتی شما خواهد شد.
– شما می توانید ترکیب کره را مطابق با خواست خود تنظیم کنید. مثلاً در کره‌گیری از مغزها ، از برخی از مغزها بیشتر استفاده کنید.
– کره های ارگانیک با خواصی که دارند ، می توانند بسیاری از بیماری ها را درمان کنند و سبب افزایش طول عمر شما شوند.
جنس بدنه و سایر قسمت های کره گیر برقی
بدنه این دستگاه به صورت جوشکاری قرقره ای درست می شود. این روش جوشکاری برای دستگاه های بهداشتی درنظر گرفته می شود. اگر دستگاه دچار مشکل زنگ زدگی شود ، مواد زنگ زدگی به سرعت به داخل دستگاه نفوذ کرده و سبب تغییر ماهیت مواد خوراکی داخل آن می شود. این مسئله ، سلامتی انسان را در معرض خطر قرار می دهد.
برای جوشکاری این دستگاه از مفتول های سیم جوش استیل استفاده می کنند تا قسمت های جوش داده شده ، دچار زنگ زدگی و پوسیدگی نشوند. دوغ تولیدی از پروسه کره گیری توسط شلنگ ویژه تخلیه ، خارج می شود. جنس این شلنگ ، از نوع آنتی باکتریال می باشد تا عوامل میکروبی و قارچی در این لوله ها رشد نکنند.
دستگاه مناسب برای گرفتن کره بادام زمینی
برای خرید دستگاه کره گیر بادام زمینی باید به انتخاب مناسب ترین دستگاه ، توجه داشته باشید. اغلب دستگاه های کره‌گیری می توانند کره بادام زمینی ، کره پسته ، کره گردو ، کره فندق ، کره بادام و … را تولید کنند. امکان افزوده شدن انواع طعم دنده ها به این کره ها وجود دارد تا کره های تولیدی دارای طعم بهتر و لذیذتری باشند.
کرهگیر بالازن بهتر است یا پایین زن ؟
برخی از مشتریان در انتخاب دستگاه کره گیر بالازن و پایین زن ، دچار تردید می شوند. از آنجایی که در کره‌گیرهای بالازن ، موتور و پروانه همزن در بالای دستگاه قرار گرفته اند در زمان باز نمودن درب دستگاه ، بایستی موتور و همزن را جدا کرد. در دستگاه های بالازن صنعتی و نیمه صنعتی ، جهت باز نمودن درب و خارج کردن موتور ، اهرمی تعبیه شده است. زیرا وزن موتور چنین دستگاه هایی ، بیشتر است.
بالا بودن موتور در این دستگاه ها سبب می شود که زیاد بودن حجم دوغ به موتور دستگاه فشار وارد نکند. در نتیجه ، دستگاه بدون اینکه تحت فشار باشد ، کره‌گیری را به بهترین نحو انجام می دهد. یکی از مشکلات این دستگاه ها این است که برای باز کردن دستگاه باید موتور را درآورد. این مسئله ممکن است خطراتی را به دنبال داشته باشد. برای مثال ممکن است موتور سقوط کند و آسیب ببیند.
کره گیر پایین زن به دلیل قرارگیری موتور در پایین دستگاه ، برای باز شدن درب به جدا کردن موتور نیازی ندارد. در این کره‌گیرها ، در صورت زیاد بودن وزن دوغ به موتور فشار زیادی وارد می شود. در نتیجه عمر دستگاه کوتاه می شود. البته بعضی از دستگاه های کرهگیر پایین زن دارای تسمه های فولی هستند که موجب قطع ارتباط مستقیم موتور و پروانه می شود. در این شرایط در صورت بالا بودن حجم دوغ ، فشار ناشی از آن به موتور وارد نشده و به تسمه وارد می شود. در انتخاب میان این دو بدانید که هر یک دارای مزایایی هستند. اما دستگاه بالا زن از عملکرد بهتری برخوردار هستند و عمدتاً بیشتر عمر می کنند.
خرید دستگاه کره گیر
با توجه به نکات گفته شده ، می توانید یک دستگاه کره گیر خوب و قدرتمند را خریداری کنید. برند دستگاه ، ظرفیت دستگاه ، نوع و مدل دستگاه ، کیفیت اجزای سازنده دستگاه ، قدرت موتور ، قابلیت های دستگاه و … از جمله مواردی هستند که در زمان خرید دستگاه کرهگیر باید موردتوجه قرار بگیرند.
فکر نکنید که هر یک از دستگاه های کرهگیر موجود در بازار دارای کیفیت خوبی هستند و برای کره‌گیری ، عالی هستند. زیرا برخی از دستگاه های کرهگیر در زمان کار ، صدا و لرزش زیادی ایجاد می کنند و یا اینکه برخی از دستگاه های کره‌گیری فرآیند کره‌گیری را با سرعت پایینی انجام می دهند. بنابراین در انتخاب دستگاه مناسب کره‌گیری باید دقت زیادی داشته باشید تا از خرید خود پشیمان نشوید. حتماً پیش از خرید این دستگاه ها ، اطلاعاتی در زمینه آنها کسب کنید تا توانایی خرید دستگاه خوب و مناسب را داشته باشید.
قیمت دستگاه کره گیر
قیمت دستگاه کره گیر با توجه به نوع آنها ، متفاوت است. مسلماً قیمت کره‌گیرهای صنعتی و نیمه صنعتی از کره‌گیرهای خانگی بیشتر است. همچنین ظرفیت دستگاه در تعیین قیمت آن اثرگذار است. هر اندازه که ظرفیت دستگاه بیشتر باشد ، قیمت آن بالاتر است.
عوامل دیگری در تعیین قیمت دستگاه کره ساز دخیل هستند که مهمترین آنها شامل نوع موتور ، کیفیت اجزای سازنده دستگاه ، بالازن یا پایین زن بودن کرهگیر ، برند کرهگیر ، ایرانی یا خارجی بودن دستگاه و اجزای آن و … می باشند.
مجموعه شاهان صنعت ، عرضه کننده انواع دستگاه‌های کره گیری باکیفیت و مقاوم با مناسب ترین قیمت می باشد. اگر قصد خرید یک دستگاه کره گیر از یک شرکت مجرب و حرفه ای را دارید ، با شاهان صنعت تماس بگیرید. این مجموعه با تولیدات باکیفیت خود ، توانسته است رضایت مشتریان را بدست بیاورد.
از آنجایی که شاهان صنعت ، یک مجموعه موفق و حرفه ای است نیازی به گران فروشی و نرخ گذاری بالا بر روی محصولات خود ندارد. لذا این مجموعه ، کلیه محصولات خود را با قیمت بسیار مناسب به فروش می رساند. دستگاه های ساخت شاهان صنعت می تواند انتظارات شما را برآورده کند. انواع دستگاه های کرهگیر خانگی ، کارگاهی ، صنعتی و … توسط این مجموعه با قیمت ایده آل عرضه می شود. با توجه به راهنمایی های ارائه شده ، نوع دستگاه مناسب خود را انتخاب نموده و به مجموعه شاهان صنعت سفارش دهید. کیفیت را از ما بخواهید.
